Что делать перед использованием казаном сатоши
Перед использованием казана Сатоши важно провести подготовку, чтобы гарантировать безопасное и эффективное приготовление пищи. Вот несколько шагов, которые нужно выполнить перед первым использованием казана⁚
1. Удалите смазку⁚ В процессе изготовления чугунных казанов используется машинное масло для смазки. Перед использованием необходимо удалить остатки этой смазки, чтобы избежать неприятного запаха или препятствий для готовки. Для этого вымойте казан теплой водой, используя губку или мягкую щетку.
2. Протрите казан ветошью⁚ Одним из способов удаления остатков смазки является протирка казана ветошью или пучком травы. Это поможет снять масляный слой и подготовить поверхность казана к первому приготовлению пищи.
3. Предварительное смачивание казана⁚ Для предотвращения пригорания пищи и создания защитной пленки на поверхности нового казана рекомендуется выполнять предварительное смачивание. Залейте в казан 1 литр растительного масла и разогрейте на среднем огне. После этого периодически меняйте положение казана٫ чтобы масло равномерно пропитало его поверхность. Будьте осторожны٫ чтобы избежать ожогов٫ так как масло будет горячим.
4. Постепенное разогревание⁚ Перед началом приготовления пищи важно постепенно разогреть казан. Не ставьте его на сильное огонь сразу после смачивания. Постепенно увеличивайте интенсивность нагрева, чтобы избежать деформации казана или повреждения пищи.
5. Сезонирование⁚ Чугунные казаны имеют большую тепловую инерцию, поэтому перед первым использованием рекомендуется выполнить процесс сезонирования. Это поможет создать защитную патину на поверхности казана и предотвратить прилипание пищи. Для сезонирования нанесите тонкий слой растительного масла на поверхность казана и нагрейте его в духовке около 200 градусов Цельсия в течение 1-2 часов. После этого остудите казан и удалите остатки масла с поверхности.
6. Уход за казаном⁚ После каждого использования казана рекомендуется осуществлять его тщательную очистку. Используйте губку или мягкую щетку и горячую воду для удаления остатков пищи. После очистки высушите казан полностью и нанесите тонкий слой растительного масла на поверхность, чтобы предотвратить коррозию.
7. Используйте специальные инструменты⁚ Приготовление пищи в чугунном казане требует специальных инструментов. Используйте шумовку с длинной ручкой и деревянные щипцы для перемешивания пищи и обращения с ней. Это поможет избежать повреждения покрытия казана и защитит ваши руки от ожогов.
Правильная подготовка казана перед первым использованием поможет вам достичь отличных результатов при приготовлении пищи и продлить срок его службы. Следуйте указанным выше шагам и наслаждайтесь безопасным и вкусным приготовлением пищи с казаном Сатоши!