Как точить ножи на гипфел точилке
Как точить ножи на гипфел точилке
Если вы хотите сохранить остроту ваших ножей и не желаете тратить время и деньги на посещение специалиста по заточке, то использование точилки для ножей может быть идеальным решением. Одним из популярных видов точилок является гипфел точилка. В этой статье мы расскажем вам, как правильно точить ножи с использованием гипфел точилки.
1. Правильный выбор точилки⁚ Первым шагом к успешной заточке ножей на гипфел точилке является выбор подходящей модели. Важно учесть тип ножа и ваш опыт работы с точилками. Вы можете выбрать ручную точилку или электрическую. Также стоит обратить внимание на материал точильных валов ‒ чем они тверже, тем лучше качество заточки.
2. Установка точилки⁚ Перед началом работы убедитесь, что точилка установлена на стабильной и ровной поверхности. Это поможет избежать случайных травм и обеспечит более точную заточку.
3. Подготовка ножа⁚ Перед процедурой заточки необходимо хорошо вымыть и высушить нож. Убедитесь٫ что на лезвии нет остатков пищи или грязи.
4. Установка правильного угла заточки⁚ Определите угол заточки, необходимый для вашего ножа. Обычно для кухонных ножей рекомендуется угол заточки от 15 до 20 градусов. Но каждый нож может иметь свои индивидуальные требования по углу заточки, поэтому лучше обратиться к инструкции, идущей в комплекте с точилкой.
5. Заточка⁚ Поместите нож в отверстие или на ролики гипфел точилки в соответствии с выбранным углом заточки. Проведите ножом по точилке рукояткой в направлении от себя, соблюдая одинаковое давление. Повторите эту процедуру несколько раз для каждой стороны ножа.
6. Дополнительные рекомендации⁚ Помимо основной заточки, гипфел точилка обычно имеет специальные слоты для полировки и удаления более тонких повреждений на лезвии ножа. Вы можете использовать эти слоты для получения дополнительного блеска и остроты.
7. Проверка остроты⁚ После завершения заточки ножа рекомендуется проверить его остроту. Безопасно прикоснитесь к лезвию ножа наконечностью пальца. Если лезвие ножа оказывается острое и легко срезает волокна пальца٫ то заточка сделана правильно.
Важно помнить, что точилка гипфел предназначена для заточки ножей с обычными стальными лезвиями. Керамические ножи и ножи с зубчатой заточкой, вероятно, потребуют специализированных точилок.
Точение ножей на гипфел точилке может быть достаточно простым и удобным способом поддержания остроты ваших ножей. Следуйте нашим рекомендациям и наслаждайтесь режущей способностью своих ножей на протяжении длительного времени.