Сколько надо перловки на рассольник на 4 литра
Сколько нужно перловки на рассольник на 4 литра
Для приготовления рассольника на 4 литра вам потребуется примерно 200 грамм перловки. Оптимальное соотношение перловки и жидкости в рассольнике составляет примерно 1⁚4. Это значит, что на каждый литр рассольника нужно около 50 грамм перловки. Следовательно, для приготовления 4 литров рассольника рекомендуется использовать около 200 грамм перловки.
Для приготовления рассольника с перловкой можно использовать следующий рецепт⁚
Ингредиенты⁚
— 200 грамм перловки
— 3 литра воды
— 400 грамм свинины или другого мяса (по желанию)
— 2 картофелины
— 1 морковь
— 1 луковица
— 4 соленых огурца
— 2 столовые ложки растительного масла
— Соль и перец по вкусу
Приготовление⁚
1. Промойте перловку и залейте ее холодной водой на 4-5 часов.
2. Если используете мясо, то промойте его и поставьте вариться в 3 литрах холодной воды.
3. Когда бульон закипит, слейте его, залейте чистой водой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до слабого и варите мясо около 40 минут.
4. Очистите и нарежьте морковь, лук и огурцы.
5. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
6. Когда мясо сварится, выньте его из бульона, отделите от кости и нарежьте небольшими кусочками. Положите кусочки мяса в кипящий бульон.
7. Добавьте промытую перловку в бульон и варите еще 20 минут.
8. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте картофель в рассольник и варите еще 20 минут.
9. Добавьте обжаренные овощи и огурцы в рассольник.
10. По вкусу добавьте соль, перец и другие специи.
11. Доведите суп до готовности и готовьте еще около 5 минут.
12. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
13. Разлейте по тарелкам, украсьте сметаной и свежей зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!