Французская скалка для теста как пользоваться
Французская скалка для теста⁚ как пользоваться?
Французская скалка для теста ー это инструмент‚ который помогает раскатывать тесто равномерно и тонко. Она представляет собой деревянную штангу‚ сужающуюся по краям. Отсутствие ручек позволяет легче контролировать инструмент‚ что особенно удобно при работе с большими пластами теста.
Использование французской скалки для теста⁚
- Выберите подходящую для вас французскую скалку. Она может быть разной длины и диаметра. На кухне рекомендуется иметь два варианта⁚ длиной 45-53 см для работы с большими партиями теста и 30 см для раскатки кружков для пельменей и печенья.
- Начните с подготовки теста. Сформируйте заготовку‚ оставьте ее подходящего размера для раскатки.
- Посыпьте стол и скалку мукой или наберите мелкую крупу. Это поможет избежать прилипания теста к инструменту.
- Разделите заготовку на несколько частей‚ чтобы каждую можно было раскатать отдельно. Накройте нераскатанную часть теста марлей или пленкой‚ чтобы она не высохла.
- Раскатывайте тесто с помощью французской скалки‚ начиная с его центра и двигаясь к краям. Нажимайте на инструмент руками и делайте прокатывающие движения‚ чтобы раскатать тесто. При необходимости‚ переворачивайте заготовку и продолжайте раскатывание с другой стороны.
- Проверьте толщину раскатанного теста. Для большинства рецептов рекомендуется получить толщину около 2-3 мм.
- Используйте раскатанное тесто для приготовления пирожков‚ пельменей‚ пиццы или других выпечек по вашему рецепту.
- После использования тщательно очистите скалку. Соскрейте прилипшее тесто‚ промойте инструмент теплой мыльной водой и сразу же высушите. Если скалка имеет деревянную конструкцию‚ следите‚ чтобы она не попала в воду на долгое время. Это может негативно сказаться на качестве и долговечности инструмента.
Французская скалка для теста является незаменимым помощником в приготовлении выпечки. Она позволяет равномерно раскатывать тесто и достичь желаемой толщины. Скалка может использоваться для приготовления различных видов выпечки ー от пирогов до пельменей. Кроме того‚ она легко очищается и удобна в использовании.