Полезен ли борщ из щавеля

Кулинария

Борщ из щавеля – это одно из наиболее популярных блюд в русской кухне․ Однако, многие задаються вопросом, полезен ли этот суп из зеленого растения для организма․ Давайте разберемся, в чем заключается польза борща из щавеля и какие полезные свойства он обладает․

Полезные свойства щавеля

Щавель – это витаминное и лекарственное растение, которое полезно для организма․ Он содержит много клетчатки, витаминов и минералов․ В составе свежего щавеля (на 100 г) содержится⁚

Калории – 22 ККал
Белки – 2 г
Жиры – 0,7 г
Углеводы – 3,2 г
Вода – 93 г
Зола – 1,1 г

Больше всего в щавеле содержится витамин С, который является антиоксидантом и помогает укрепить иммунитет организма․ Также щавель богат витаминами В, К и А, которые необходимы для нормального функционирования органов и систем организма․

Польза борща из щавеля

Борщ из щавеля имеет ряд полезных свойств, благодаря которым его рекомендуют включать в рацион питания⁚

Улучшает пищеварение⁚ Витамин С и клетчатка, содержащиеся в щавеле, способствуют нормализации пищеварительного процесса; Они улучшают работу кишечника и предотвращают запоры․
Положительно влияет на обмен веществ⁚ Борщ из щавеля помогает нормализовать обменные процессы в организме благодаря содержанию витаминов группы В․
Укрепляет кости и зубы⁚ Кальций и фосфор, которые присутствуют в щавеле, необходимы для здоровых костей и зубов․
Улучшает работу сердца и сосудов⁚ Витамин К в составе щавеля помогает укрепить стенки сосудов и предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний․
Поддерживает зрение⁚ Витамин А, содержащийся в щавеле, является важным компонентом для здорового зрения․

Таким образом, борщ из щавеля является полезным и питательным блюдом, которое может улучшить общее состояние организма и помочь поддерживать здоровье․

Рецепт приготовления борща из щавеля

Для приготовления борща из щавеля вам понадобятся следующие ингредиенты⁚

Говядина ⎼ 500 г
Лук ⸺ 1 шт․
Морковь ⎼ 1 шт․
Сельдерей ⸺ 1 корень
Картофель ⸺ 3 шт․
Чеснок ⸺ 3 зубчика
Сметана ⎼ для подачи
Соль, перец ⎼ по вкусу

Приготовление борща из щавеля⁚

Приготовьте бульон․ Для этого положите говядину в кастрюлю, залейте водой и варите около 1,5-2 часов, удалите пену по мере необходимости․
Добавьте в бульон нарезанный лук, морковь и сельдерей, варите еще 10-15 минут․
Почистите и нарежьте картофель, добавьте в кастрюлю․ Варите до готовности картофеля․
Добавьте нарезанный щавель и чеснок, варите еще 5-7 минут․
Подавайте борщ со сметаной и посыпьте зеленью․

Вот и все! Вкусный и полезный борщ из щавеля готов к употреблению․

Итак, борщ из щавеля является полезным блюдом благодаря своему богатому составу витаминов и минералов․ Он улучшает пищеварение, обмен веществ, поддерживает кости и зубы, укрепляет сердце и сосуды, а также помогает сохранить хорошее зрение․ Включение борща из щавеля в рацион питания может быть полезным для поддержания здоровья и хорошего самочувствия․ Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его вкусом и пользой для здоровья!