Хаш говяжие копыта полезные свойства
Хаш говяжьих копыт⁚ полезные свойства и рецепт
Хаш ⸺ это горячий национальный суп‚ приготовленный из говяжьих копыт. Это блюдо имеет богатую историю и широкую популярность на Кавказе. Хаш готовят во многих регионах‚ включая Армению‚ Азербайджан‚ Грузию и Осетию.
Хаш имеет не только превосходный вкус‚ но и целебные свойства. Оно богато питательными веществами и микроэлементами‚ которые благоприятно влияют на организм. Рассмотрим некоторые полезные свойства хаша⁚
1. Укрепление костей⁚ Копыта говядины содержат кальций‚ который необходим для здоровых костей и зубов. Регулярное употребление хаша способствует укреплению костной ткани и предотвращению остеопороза.
2. Поддержание иммунитета⁚ Витамины и минералы‚ содержащиеся в говяжьих копытах‚ укрепляют иммунную систему и помогают организму бороться с инфекциями.
3. Стимуляция обмена веществ⁚ Белки‚ содержащиеся в говяжьих копытах‚ способствуют улучшению обмена веществ‚ что помогает сжигать жир и поддерживать нормальный вес.
4. Улучшение пищеварения⁚ Хаш обладает высоким содержанием коллагена‚ который положительно влияет на пищеварительную систему и облегчает усвоение пищи.
5. Лечение артрита⁚ Благодаря своим противовоспалительным свойствам‚ хаш может помочь в уменьшении боли и воспаления при артрите и других воспалительных заболеваниях.
Рецепт хаша говяжьих копыт⁚
Ингредиенты⁚
— 2 говяжьих копыта
— 2 репчатых лука
— 1 морковка
— 4 зубчика чеснока
— 1 лавровый лист
— Соль‚ перец ⸺ по вкусу
Приготовление⁚
1. Промойте говяжьи копыта в горячей воде и удалите остатки копчения.
2; Положите копыта в большую кастрюлю и залейте холодной водой.
3. Доведите до кипения‚ удаляя пену‚ затем уменьшите огонь до минимума и варите около 3-4 часов.
4. Добавьте нарезанные лук‚ морковку и чеснок‚ а также лавровый лист.
5. Продолжайте варить еще около 2-3 часов‚ до тех пор‚ пока копыта не станут мягкими.
6. Снимите копыта с кости и нарежьте их мелкими кусочками.
7. Верните мякоть в бульон‚ добавьте соль и перец по вкусу‚ и проварите еще 15-20 минут.
8. Готовый хаш подавайте горячим‚ посыпав свежей зеленью.
Хаш готовится долго‚ но результат того стоит. Это сытное и вкусное блюдо‚ которое можно подать на любой праздник или просто на ужин семьей. Наслаждайтесь этим прекрасным кавказским супом и получайте максимум пользы для своего организма.